Laba kafija sākas ar labu pupiņu — bet tikpat svarīgs ir aparāts, kas to pārvērš tasē. Café Bitītē mēs uzticamies vienam no itāļu kafijas pasaules meistardarbiem: La Cimbali M200. Šajā rakstā pastāstīsim, kā šis profesionālais aparāts palīdz mums katru reizi pagatavot nevainojamu kafiju.
La Cimbali — itāļu inženierija kafijai
La Cimbali ir leģendārs itāļu kafijas aparātu ražotājs ar gadu desmitiem ilgu pieredzi. M200 ir viņu augstākās klases modelis, kas radīts sadarbībā ar inženieriem, baristām un sensoro garšas ekspertiem — lai kafijas garša atklātos pilnībā. Tas ir Made in Italy tādā nozīmē, kā tam jābūt.
Precīza temperatūra — atslēga garšai
Espresso garša ir ārkārtīgi jutīga pret temperatūru. Mūsu M200 uztur precīzus 92 °C un tehnoloģija GT1 ļauj katrai grupai kontrolēt temperatūru atsevišķi. Tas nozīmē, ka katrs espresso tiek pagatavots tieši pareizajā siltumā — bez pārmērīga rūgtuma vai skābuma. Rezultāts: līdzsvarota, stabila garša no pirmās līdz pēdējai tasei.
Spiediena profilēšana — kafijas rakstura precizēšana
M200 ļauj baristam vadīt arī spiediena profilu ekstrakcijas laikā. Praksē tas nozīmē, ka mēs varam izcelt kafijas ķermeni, saldumu un aromātu, mazinot lieko rūgtumu. Tieši šī kontrole atšķir profesionālu tasi no vienkārši “kafijas”.
Ideāli saputots piens ar Turbosteam
Cappuccino un latte dvēsele ir piens. M200 Turbosteam tvaika sistēma ļauj mūsu baristām saputot pienu zīdaini gludu un siltu — tieši tik, cik vajag samtainai putu kārtai un skaistam latte art. Vairāk par to lasi rakstā kur dzert labu kafiju Jūrmalā.
Kāpēc tas ir svarīgi tev
Aparāts pats par sevi kafiju negatavo — to dara mūsu apmācītie baristi. Bet tieši šāda līmeņa tehnika dod viņiem iespēju katru reizi sasniegt vienādi augstu rezultātu. Apvienojumā ar mūsu bioloģisko Lavazza kafiju, tas nozīmē, ka tava tase pie mums vienmēr būs tikpat laba, cik iepriekšējā.
Biežāk uzdotie jautājumi
Kāds kafijas aparāts ir Café Bitītē?
Mēs izmantojam profesionālo La Cimbali M200 — vienu no augstākās klases itāļu espresso aparātiem ar precīzu temperatūras un spiediena kontroli.
Kāpēc profesionāls aparāts ir svarīgs?
Tas nodrošina stabilu temperatūru un spiedienu, kas ir izšķiroši espresso garšai. Tā katra tase iznāk vienādi laba.
Vai jūsu baristi ir apmācīti?
Jā, mūsu baristi ir profesionāli apmācīti, lai no šī aparāta un mūsu kafijas iegūtu vislabāko rezultātu.
Nāc nobaudīt, kā garšo īsti pagatavota kafija! Café Bitīte, Jomas iela 63, Jūrmala — atvērti katru dienu 8:30–21:00. Apskati dzērienu izvēli.
